A importância da nutrição para uma vida saudável e equilibrada
Uma alimentação saudável envolve mais do que “matar a fome”. Ela deve ser completa, com uma variedade de nutrientes capaz de oferecer tudo o que o corpo precisa para se manter em boas condições, enfrentar o dia a dia e prevenir doenças.
A nutrição é a especialidade que torna isso possível, através do estudo da anatomia humana e da composição dos alimentos, identificando os benefícios que o ato de se alimentar traz ao organismo. Além de indicar os nutrientes necessários para uma boa qualidade de vida, o especialista planeja refeições, elabora cardápios e faz o controle de programas de alimentação.
Uma alimentação completa e nutritiva deve ter cinco características:
- Adequação às diferentes fases da vida, atividades, circunstâncias fisiológicas e de doenças;
- Qualidade, com variedade de alimentos que satisfaça as necessidades do corpo, sejam nutritivos e não contenham calorias vazias;
- Quantidade suficiente para atender as necessidades do organismo de acordo com as características do indivíduo;
- Harmonia entre os nutrientes, relacionado à quantidade e qualidade;
- Variedade na seleção de alimentos.
A importância do trabalho do nutricionista está ligada a três pilares. O primeiro é o comportamento alimentar, já que a nutrição busca a reeducação alimentar e a mudança de comportamento, de modo que o paciente reflita sobre suas escolhas.
O segundo é a segurança. As dietas encontradas na internet, além de não proporcionarem o efeito desejado, podem provocar problemas de saúde. Cada organismo funciona de uma forma e, por isso, o cardápio precisa ser personalizado com as orientações de um especialista.
O terceiro é a orientação sobre alimentação autônoma, que podem incluir conhecimento dos alimentos, suas funções e os princípios da gastronomia. Assim, permite a elaboração de cardápios funcionais e o indivíduo se sente mais confiante para manter uma dieta saudável, segura e harmoniosa em casa.
Caso tenha dúvidas sobre o trabalho da nutrição, entre em contato com o Instituto Vitale.